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氟是牙齿的守护神

人们研究氟与疾病和健康的关系已有近百年历 史,氟以少量且不同的浓度存在于所有土壤、水及 动植物体中,所有食物中均含有氟。氟既是人体所 必需,过量又可引起中毒。目前已知与氟化物相关 联的组织为骨与牙釉质。氟已被证实是唯一能降低 儿童和成人龋齿患病率和减轻龋齿病情的营养素。 1970年美国FNB认为氟是人体必需的营养素,而 1989年由于若干研究未能证实氟的必需性,不再认 为氟是人类生长和发育的必需元素,因而将其列为 “对人有益的微量元素”。

氟在人体软组织、内脏和血浆中的浓度极低, 它主要积聚在牙齿和骨骼中,正常人体含氟量为 2.6~2.9克,其中96%存在于骨骼之中,骨中的氟在 55岁时达到最高点。

与人体活动及牙齿、骨骼组织代谢有密切关系。

1.加速骨骼的形成

适量氟有利于机体对钙和磷的利用及钙、磷在骨骼中的沉积,刺激新骨的生长,加速骨 .骼的形成,增加骨骼的硬度(羟磷灰石转变为氟磷灰石)。因此,氟对儿童的生长发育起促 进作用,对老年骨质疏松症起预防作用。

2.对造血机能的作用

在机体缺铁时。氟对铁的吸收、利用有促进作用。

3.对生长发育有影响

例如氟能抑制胆碱酯酶的活性,减少了乙酰胆碱分解而使其含量增加。这样,便提高了 神经的兴奋性与神经的传导作用。

4.与其他元素的协同关系

氟与钙、磷有协同作用,共同促进骨骼的生长发育。氟还能促进肠道对铁的吸收和利 用,因而有利于防治缺铁性贫血

人体对氟的生理需求量很少,通常为0.5 ~ 1毫克。在正常情况下,我们通过日常饮食 便可摄人所需量的氟,不需要服用补充品,以免发生氟中毒的情况,但儿童由于正处在发育 阶段,需要更多的氟来保证牙齿的健康发育。因此,最好适当调整饮食结构,避免氟的大量 缺乏。在体内缺氟时,由于不能形成氟憐灰石,使牙釉质得不到保护,极易被微生物、有机 酸和酶侵蚀而发生龋齿。老年人缺氟时,钙、磷的利用受到影响,可导致骨质疏松

一般较为容易造成缺氟的人群有胃酸不足者,腹泻者和常大量出汗者。补充氟的主要途径是从日常饮水中摄取,因此氟缺乏常呈群发性。若水质中氟含量不 足,对老年人来说,经常食用一些含氟量高的食物,如海产品、茶叶等,可有效地预防骨质 疏松和龋齿的发生。用含氟牙膏刷牙,或用氟化物液体漱口也能起到一定的补充氟的作用。

应当注意的是,绝不是体内氟含量越多越好,补氟要适量。若体内的氟太多,又会引发 斑釉齿,具体表现为牙釉面有缺乏光泽的白平状斑块或黄褐色、黑色斑点,有的牙齿形状还 发生变化,如出现条状或点状凹陷,斑釉齿可能是由于氟过多妨碍了牙齿钙化酶活性,使牙 齿钙化不能正常进行,色素在牙釉质表面沉着,使牙齿变色并发育不全导致的。