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胃癌龍理与食方

患了胃癌后,由于胃的吸收功能降低,会导致营养物质严重摄入不 足,并会出现恶心、呕吐、厌食等消化道症状,而肿瘤的生长又需要消 耗大量的能量,使得患者出现消瘦、贫血、恶液质的现象。因此,一定 要做好患者的饮食护理。

进食易消化、开胃降逆的清淡食物,少食多餐,定时定量进食。 胃癌患者多有胃脘部饱胀、疼痛不适等食积不消的症状,进食易消

化的食物,可保护胃黏膜;进食开胃降逆的清淡食物,常用食品有山 药、桂圆、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、 鸭、甲鱼、蚌肉、牛乳、薏芯仁、大枣、糯米等,可缓解化疗后出现恶 心、呕吐、食欲不振等症状。胃大部切除的患者宜少食多餐,每天进餐 6?7次,定时定量进餐可以使胃内不空不胀,不宜产生积食,也可使 患者逐步适应残胃的消化功能。

选用高营养、少刺激的食品。

胃癌患者术后身体比较虚弱,胃部蠕动缓慢,加之后期的化疗更会消耗大量体力。因此,一定要选用高营养、少刺激的食品。主食以患者 平日习惯品种为好,加用薏苡仁粥、糯米粥;副食以鲜肉、鲜蛋、鲜蔬 菜、鲜水果为好。术后患者每日3?5餐,饭量逐渐增加,不少患者半 年后可恢复术前饭量。如有饭后恶心、呕吐现象,不必着急,可稍坐片 刻或慢行散步,症状即可减轻。

食物要新鲜,多吃新鲜蔬菜和水果,增加优质的蛋白质摄入量。

多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂,也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、 鸡肫适量,煎汤内服。病症恶化的患者应该多补给蛋白质食品,如牛 奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、牛肉、新鲜蔬菜、水果等,糯米粥要 求煮烂,有助于胃肠的消化吸收。

禁忌烟酒和辛辣刺激性食物,忌高盐、过硬、过烫的食物,禁 暴饮暴食。这些可能刺激胃部蠕动和痉挛,损伤胃黏膜,增加患者的疼 痛和不适感等,不但不利于病情的恢复,而且会加快病症的悪化。

对症食方

鲜百合饮

【原料】鲜百合1克。

【用法】将鲜百合洗净,置锅中,加清水1 毫升,急火煮开3 分钟,改文火煮2分钟,分次食用。

【功效】滋阴清热。适宜于胃癌、属胃热伤阴型、胃脘灼痛、口干、 五心烦热、大便干结患者饮用。

【原料】羊乳5毫升,竹沥水2毫升,蜂蜜2毫升,韭菜汁1 毫升。

【用法】将羊乳放锅中煮沸后,依次加入竹沥、蜂蜜、韭菜汁后调 匀,分次温服。

【功效】养阴清热,补虚健体。适宜于胃癌、属胃热伤阴型、胃脘 灼痛、口干烦热患者饮用。

牛乳韭汁饮

【原料】韭菜5克,牛乳2毫升。

【用法】将韭菜洗净,捣烂取汁,置入锅中,加牛乳2毫升,遂 煮开后即可食用。

【功效】活血解毒。适宜于胃癌、属瘀毒内阻型、胃脘刺痛灼痛、 呕吐便血、痛剧患者饮用。

杞子百合饮

【原料】枸杞子30克,百合2克。

【用法】将枸杞子、百合分别洗净,同置 锅中,加清水1 000毫升,急火煮开3分钟,

文火煮2分钟,滤渣取汁,分次饮用。

【功效】清热养阴。适宜于胃癌、属瘀毒 内阻型、胃脘刺痛拒按、五心烦热、口干舌红 患者饮用。

香菇莼菜

【原料】莼菜25克,水发香菇5克,精 盐、味精、姜末、香油各适量。

【用法】将水发香菇切丝蒸熟;莼菜洗净,入开水锅中焯一下,共 装入盘中,加入精盐、味精、姜末、香油拌匀即成。佐餐食用。

【功效】清热解毒,利水消肿。适宜于慢性胃炎胃溃疡、胃肿瘤

患者食用。

平菇香菜汤

【原料】平菇100克,竹荪2克,火腿25克,鸡脯肉5克,香菜3克。

【用法】将平菇洗净杂质,切成3厘米长大小的片;竹荪用温水泡 胀,放砧板上,用刀修去两头,剖开成6厘米长、2厘米宽的片;火 腿、鸡脯肉用温水洗净,切成2厘米见方的薄片;香菜去根、老叶,洗 干净切成1厘米长的段。将炒锅放旺火上,倒入鸡汤,加平菇片、竹荪 片、火腿片、鸡肉,放盐,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火再烧5分 钟,加胡椒粉、味精,撒入香菜段,淋上熟鸡油,起锅盛汤碗内,即可 食用。