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早含片姜,有助健康

古语说:早上吃姜,胜过吃参汤。在浙江著名的产姜区,至今还流传着“天天3片姜,不劳医生开处方”的谚语。生姜是一种防治疾病的通用药物。据《神农本草经》记载,生姜味辛性温,入肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、祛痰、祛寒、补气、平喘的效果。通常用来治疗风寒感冒胃寒呕吐、寒痰咳嗽。据现代药理研究发现,生姜含有姜醇、姜烯、水序烯、姜辣素等多种成分,具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠等效果,能消炎、散热、发汗、缓解流鼻涕等感冒症状。

感冒虽是小病,但感冒却是导致身体虚弱、诱发百病的祸根。如何预防感冒,杜绝其他老年病并发症,是提高生活质量、保持身体健康、获得长寿、安享晚年的关键。

现代医学已经证明,养成早上含姜的习惯确实能治疗和预防感冒,而且对胆管结石等疾病也有很好的疗效。中医认为,生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用,其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

早上含姜的具体方法如下:

将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切4~5片(切得像硬币一样薄薄的)放在碗里,再用开水冲洗一下以做消毒处理,每天早上起来,先饮1杯温开水以润肠胃和预防心脑血管梗死,然后将姜片放在嘴里含着,含10~30分钟后慢慢咀嚼,不要把姜片一口吞下去,慢慢咬烂,最后再吞下去,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和彝孔外。含姜一定要坚持在早上,早与晚含姜作用是完全相反的。古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤,晚上吃姜,等于吃砒霜。”

那么,为什么只有早上食用生姜才能取得好的效果呢?中医专家认为,在早晨,人的胃中之气有待升发,吃点姜,可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。在冬天的早晨,适当吃点姜,还可驱散寒冷,预防感冒。到了晚上,人体应该是阳气收敛、阴气外盛,因此应该多吃清热、下气消食的食物,这样更利于夜间休息,如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久会出现“上火”的症状。

值得注意的是,生姜味辛性温,对于虚寒性体质或性属寒性的病症较适宜,而热性体质或症属实热或温热的病症则必须慎用或不用。凡有内热、咳嗽症状的患者不宜食姜;痒疮患者,姜和酒不宜同食;感染性疾病患者忌食生姜。另外,在古代医书中也有这样的“警示”:一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃。